http://28book-shop.bestbook-shop.net/ （24時間おきに更新中） ja Copyright (c) 2006 All Rights Reserved. 2008-11-24T20:12:26+09:00 http://28book-shop.bestbook-shop.net/detail/01/4492222669.html 2008-11-24T20:12:26+09:00 一言で言えば「筆者の経験を通じて『現代日本の食』の姿を知り、消費者としての在りかたを考えさせられる」本です。 筆者が、突然の動機でこの本を書いたのではないことは、自分の子供に「食品添加物に頼りすぎな... http://28book-shop.bestbook-shop.net/detail/02/4770041071.html 2008-11-24T20:12:26+09:00 普段自分が食べているものが如何に人間にとって自然でないのかを、改めて認識させられた。 フライドポテト、トンカツなどのお店の揚げ物がサクッと軽い食感になるのは何故か。工業的に安く作られたトランス脂肪... http://28book-shop.bestbook-shop.net/detail/03/4166604163.html 2008-11-24T20:12:26+09:00 まずこの本を読む前に著者の「生物と無生物のあいだ」を読まれることをお勧めします。 本書内でも触れられている「動的平衡」やその発見の歴史などがより詳しく書かれているので、 より良い理解を得られることで... http://28book-shop.bestbook-shop.net/detail/04/4415026044.html 2008-11-24T20:12:26+09:00 管理栄養士養成校に通っています。 推薦入試のために購入しましたが、二年生になった今でも 頻繁に利用しています。 栄養学の第一人者、中村先生が書かれているだけあって、 詳しい内容がとても分かりやすく書... http://28book-shop.bestbook-shop.net/detail/05/4795814538.html 2008-11-24T20:12:26+09:00 私は化粧品の毒性について調べたくてこれを買いましたが、食品についても書かれていたので、そちらにも目を向けるようになりました。この本を見れば、大半のものは毒されているという事実に気づかされます。化粧品... http://28book-shop.bestbook-shop.net/detail/06/406212842X.html 2008-11-24T20:12:26+09:00 私は家業を継ぐため東京の某大学農学部を卒業しました。学生時代は農薬の安全性や化学肥料などの勉強を人一倍したつもりでしたが、いざ本格的に農業をしてみると学生時代の勉強が机上の空論に過ぎないということを... http://28book-shop.bestbook-shop.net/detail/07/4766703480.html 2008-11-24T20:12:26+09:00 この本は、アメリカ上院栄養問題特別委員会レポートの抄訳、編集したものを今回の再改定で追加・改定部分を筆者今村光一氏の責任で加筆されています。今までの食生活にふと「疑問」を感じさせる一冊です。食につい... http://28book-shop.bestbook-shop.net/detail/08/4396650051.html 2008-11-24T20:12:26+09:00 知人に薦められてはじめて本書の存在を知り、引き込まれるように読みました。 妊娠してお腹に胎動を感じるようになっても、そこまで普段の生活の中で胎児 を意識することはなかったのですが、本書を読んで胎児に... http://28book-shop.bestbook-shop.net/detail/09/4093940630.html 2008-11-24T20:12:26+09:00 ああ、何を言ってんだかわからないタイトルになっちゃいましたね。 すみません。 僕がこの本を最初に買ったのは実は1982年12月のことでした。「アメリカで、今、こんな本が話題なんだ」 と兄にすすめら... http://28book-shop.bestbook-shop.net/detail/10/4492041915.html 2008-11-24T20:12:26+09:00 かつてより、牛乳の弊害を訴えた報告が、断片的にあり、興味を持っていたが、本書は、それらをまとめて示してくれている。 ただ、今更ながら、世界中で、広く愛飲されている牛乳の弊害を知っても、「やむを得ない... http://28book-shop.bestbook-shop.net/detail/11/406257439X.html 2008-11-24T20:12:26+09:00 「おいしいものを造りたい。」「毎日食べ続けても飽きないものを造りたい。」 食品の開発を行っている方なら日夜考えているテーマだと思います。 おいしく感じる舌の仕組み、脳の仕組みから始まり、「の... http://28book-shop.bestbook-shop.net/detail/12/4789551261.html 2008-11-24T20:12:26+09:00 昔と今とで野菜はどう変わったか。食品成分表ではわからない野菜の変化を解説。野菜のビタミン・ミネラルの年間変動のデータも収載。 http://28book-shop.bestbook-shop.net/detail/13/4785502835.html 2008-11-24T20:12:26+09:00 垣田さんって、「世界一受けたい授業」だけじゃなく、 「TVタックル」にもよく出演されていて、たけしさんや大竹まことさん、 当時の武部大臣なども一目おかれていた食品問題のスペシャリストですよね！ 今... http://28book-shop.bestbook-shop.net/detail/14/4569637507.html 2008-11-24T20:12:26+09:00 今の食品の怖さを知り、日々の食事も考えるようになりました。 そうなると買うことにも気をつけるようになり、そして 料理内容や料理法も変わってきたところでこの本を知り、早速 購入しました。 伝統的な日... http://28book-shop.bestbook-shop.net/detail/15/4816706003.html 2008-11-24T20:12:26+09:00 消費者に知ってほしい。 コピー食品のこと。添加物のこと。 アレルギーは根性では治らないということ。 知らなければ死に至ることもあるアナフィラキシーについて。 BSEについても高い乳脂肪率を求めた結果... http://28book-shop.bestbook-shop.net/detail/16/4873033659.html 2008-11-24T20:12:26+09:00 個人的な事情ですが、この頃体調が優れず、元気のない日が多くなってきました。病院へ行っても、「痛み止め」「ビタミン」などのその場限りの処置はしてもらえますが、根本的な解決にならず、体の中から元気になり... http://28book-shop.bestbook-shop.net/detail/17/4540031058.html 2008-11-24T20:12:26+09:00 一度に１瓶派でも これはとてもとても役に立つ ありがたーーいテキストです。「こだわり」についてのくだりなど きっと目からうろこがなだれ落ちて(不気味だから想像しないよーに) 悟りを開くことが出来まし... http://28book-shop.bestbook-shop.net/detail/18/4062563134.html 2008-11-24T20:12:26+09:00 本書で特に印象的だったのは、 １）米国農家が直面する問題（あたかもプランテーションの現代版） ２）ポストハーベスト農薬の深刻さ ３）住まう地域に応じた食べ物があるという摂理 ４）街づくりと市場の関係... http://28book-shop.bestbook-shop.net/detail/19/4471033808.html 2008-11-24T20:12:26+09:00 http://28book-shop.bestbook-shop.net/detail/20/4903024083.html 2008-11-24T20:12:26+09:00 ついにニュージェント博士の本が、日本語になりました。とても、うれしいです。いままで英語で読んでいて、うーん、と頭を抱えていた部分がすっきり解消しました。あと、ここまで突っ込んで書かれたうえに、わかり...